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基本信息 | 姓 名 | 朱春卉 | 任教学科 （工作岗位） | 高中化学 | 专业职务 | 中学二级 | ||||||
电子邮箱 | 45445701@qq.com | 联系电话 | 13838266063 | |||||||||
课程名称 | 生活中的化学 | |||||||||||
适用年级 | 高一 | 课时数 | 18 | |||||||||
课程开发团队成员基本信息 | 姓名 | 性别 | 专业职务 | 任教学科或工作岗位 | 单 位 | |||||||
朱春卉 | 女 | 中学二级 | 高中化学 | 郑州市第十六中学 | ||||||||
张良 | 男 | 中学一级 | 高中化学 | 郑州市第十六中学 | ||||||||
知 识 产 权 | 主办方声明： 申报人必须是申报成果的实际研制者和著作权人，如有不当引用、抄袭或剽窃他人成果，将被取消参赛资格，并承担由此产生的道德与法律后果。主办方对获选优秀成果予以奖励，有权将获奖成果用于公益目的活动，包括复制、改编、网络展示和结集出版等。 申报人承诺： 申报人理解并遵守主办方声明的原则和要求，同意主办方在申报成果获奖后根据需要将其用于公益目的活动。 申报人签名：朱春卉张良 | |||||||||||
简述所申报校本课程的开发依据及设计思路，要求简明扼要，限500字以内。 开发依据： 1、政策依据：《生活中的化学》这门课程完全依据国家的课程计划，既能体现我校的课程改革理念、学生的特别需要，又与国家课程、地方课程紧密结合。 2、资源条件：学校提供有与校本课程相关的各种资料、资源，有完备的实验室、实验器材、多媒体等。 3、开发价值：化学与人类生活密切相关，利用化学知识，人们可以制造处各种生活用品，可以合成药物，可以不断开发出新能源、新材料等。利用化学的知识可以使世界变得更加美好。因此开发《生活中的化学》这门课程对学校、老师和学生的意义就非常重大。 4、学生兴趣：学生对化学在生活中的具体应用非常感兴趣，更愿意亲自动手、亲身体验，在实践中提高自己的学科素养和对化学浓厚的兴趣和热情。 设计思路：本课程主要涉及化学在生活、洗化用品、食品、药品、健康、环境中的重要作用，包含三个单元，第一单元“尝鲜”篇，第二单元探索篇和第三单元生活篇。单元之间层层递进，从第一单元的“尝鲜”先激发学生对课程浓厚的兴趣，再到第二单元让学生学会用化学知识解决和发现问题，第三单元主要介绍化学在生活和健康中的广泛应用，学生在经过前两个单元的实践和学习后再次感受到化学这门学科的生活价值。 | ||||||||||||
简述课程开发团队的分工情况。 前期由朱春卉老师和张良老师共同确定开发课题、思路、设计方案，并且采购与校本课程相关的资料、实验药品、实验器材等。 课程内容共三个单元，18个小课题，18课时，分18周完成。由朱春卉老师和张良老师共同完成， 具体分工如下： 朱春卉老师负责9个课题：自制洗洁精 自制白糖 自制消字灵 检验豆腐中的钙和蛋白质 检验水的硬度 掺假食品大曝光 生活小窍门1 生活小窍门2 食物的色香味 张良老师负责9个课题：自制简易护肤霜 自制补锌药 自制固体酒精 检验指纹 检验蔬菜中的维生素C 蛋白留痕 人体必需的微量元素及定性鉴定1 人体必需的微量元素及定性鉴定2 食物的存放和保鲜 | ||||||||||||
简述所申报校本课程的实施情况，要求明确、具体，限400字以内。 1、课程安排：总18课时，历时一学年，每周五下午第四节课上课。 2、课程理念：课程以实践活动、科普知识、生活经历等为题材，将化学应用于实际生活，将生活中遇到的问题用化学知识解决。课堂主要体现自主、合作、探究的理念，让学生动手感受化学学科的神奇和价值。 3、课堂模式：新课导入-知识支持-小组活动-展示风采-小组互评-总结提升。 4、课程管理：班级人数为40人，采用班级授课制，分8小组合作探究，根据学生的学习体会及课堂表现给予等级评定。 5、课程评价：采用学生自评，教师评价，学生互评相结合的评价方式，从学习态度、资料查阅、小组交流、活动过程、活动结论、收获及感想方面进行评价，最终确定总评等级。 6、课程反馈：定期召开课题研究小组成员会议，及时分析、修改研究材料，总结研究成果。课题组成员相互交流校本课程开发与实施情况，审查、修改并完善各章节编写内容，确保研究成果的质量，使本研究成果具有鲜明的、独特的学科特色。 | ||||||||||||
简述所申报校本课程的自我评价及反思，要求观点鲜明，语言简洁，限400字以内。 自我评价：开发和利用校本课程资源是实施新课程改革的必要途径和手段。《生活中的化学》这门课程实用性和学科价值性都非常强，是一门以学生经验与生活为核心的实践性课程。课程遵循“从生活走进化学，从化学走向社会”的理念，以提高学生综合实践能力为目的，我们经过反复学习、钻研，参考大量外校成功的校本课程案例并查阅大量参考书后，最终从学生生活实际出发，以“生活中的实际问题”为主线，精选内容，编制了教材，并希望学生通过查阅资料、实验探究等活动，学会用化学知识解释生活中某些问题，学习分析和解决问题的方法，提高分析、解决实际问题的能力。 反思：这门课的开设体现了校本课程的需要和价值，而化学知识在生活中的应用特别广泛，很多都与新技术新理念相关，很多应用都走在了时代的前沿，由于我们也处于学习和摸索阶段，所以在开设这门课的过程中我们必须要不断学习，认真钻研，并要不断反思、总结和创新，努力使这门课程成为高质量的校本课程！ | ||||||||||||
推荐及 评审意见 | 县（市、区）教育局推荐意见： (盖 章) 年 月 日 | |||||||||||
市专家评委会意见： 组长签字： 年 月 日 | ||||||||||||
市教育局审批意见： （盖 章） 年 月 日 | ||||||||||||
课程名称 | 生活中的化学 | ||
适用年级 | 高一 | 总课时 | 18 |
课程简介（200字内） | 本课程主要讨论化学在生活、洗化用品、食品、药品、健康、环境中的重要作用，共三个单元，18课时。第一单元“尝鲜”篇，关注于日常生活中接触到的一些洗化用品、生活用品及药品等方面的知识，让学生自己动手制作，满足学生的好奇心和求知欲；第二单元探索篇，主要利用元素化学的知识，介绍了与生活、健康密切相关的一些元素的鉴定和检验方法；第三单元生活篇则主要介绍一些生活小窍门以及化学在健康和养生方面的重要性。 | ||
背景分析 （500字内） | 目的和意义： 目的：1、促进学生个性发展。通过对学生的兴趣和需要进行分析与评估，充分利用学校的课程资源，立足于学生的发展，使有不同需求的学生都得到更好的满足。2、提高学生综合实践能力。通过课程实施中的活动使学生所学知识能和实践能形成一个整体，使学生能在实践中发展和提升自己。 意义：本课程的开设不仅能让学生在学习过程中培养自己良好的化学学科素养、实验能力、实践能力、分析能力及查阅资料的能力，更重要的是还要让学生养成良好的生活习惯和健康的生活方式，让学生更多的了解现代生活中的化学常识，学会用化学知识识别伪科学，拥有健康生活和舒适的生存环境。 | ||
学情分析：1、高一学生处于高中的起始年级，学生好学上进，对与生活联系紧密的化学知识尤其是实验探究特别感兴趣。 2、学生在知识上经过初中的学习已经具备了一定的化学基础知识和化学基本技能。 3、学生在动手能力、实验中的操作能力、实验过程中具体情况的灵活分析和处理能力稍欠缺。 | |||
资源分析：在学校的大力支持下，学校为这门课程的开发提供了如下支持： 1、实验室 2、实验器材、药品 4、多媒体 5、文本资料 | |||
课程目标 | 1、培养学生动手能力，让学生知道简易的常用的洗化用品、生活用品的制作。 2、培养学生探究意识和解决实际问题的能力，使学生能用已有的化学知识去分析鉴别生活中的化学现象。 3、通过学习和查阅资料，让学生感受化学在生活、健康中的作用，培养学生用化学知识解决实际问题的能力。 4、在活动实施过程中激发学生对化学学科的兴趣培养，促进学生养成良好的生活习惯、健康的生活方式，培养学生的团队合作精神。 | ||
学习主题/活动安排（请列出教学进度，包括日期、周次、内容、实施要求） | 课程从2013年9月开始，预计2014年5月底结束，历时一学年。（除去法定假日和考试安排，均按如下进程依次进行） 1、第1周(2013.09.20） 自制简易护肤霜 张良老师负责 2、第2周(2013.09.27） 自制洗洁精 朱春卉老师负责 3、第3周(2013.10.04） 自制补锌药 张良老师负责 4、第4周(2013.10.11） 自制白糖 朱春卉老师负责 5、第5周(2013.11.06） 自制固体酒精 张良老师负责 6、第6周(2013.11.15） 自制消字灵 朱春卉老师负责 7、第7周(2013.11.29） 检验指纹 张良老师负责 8、第8周(2013.12.06） 检验豆腐中的钙和蛋白质 朱春卉老师负责 9、第9周(2013.12.13） 检验蔬菜中的维生素C 张良老师负责 10、第10周(2013.12.20） 检验水的硬度 朱春卉老师负责 11、第11周(2014.01.03） 蛋白留痕 张良老师负责 12、第12周(2014.01.17） 掺假食品大曝光 朱春卉老师负责 13、第13周(2014.02.28） 人体必需的微量元素及定性鉴定1 张良老师负责 14、第14周(2014.03.14） 人体必需的微量元素及定性鉴定2 张良老师负责 15、第15周(2014.04.25） 生活小窍门1 -------食盐的妙用 朱春卉老师负责 16、第16周(2014.05.16） 生活小窍门2 -------白醋的妙用 朱春卉老师负责 17、第17周(2014.05.23） 食物的存放和保鲜 张良老师负责 18、第18周(2014.05.30） 食物的色香味 朱春卉老师负责 实施要求：每周四由负责该周校本课程上课老师和实验员准备上课所需实验仪器、实验药品，调试多媒体并准备上课所需文本资料。 | ||
评价活动/成绩评定 | (1) 学生自评：学生对当节课中自己的综合表现进行评价。（20分） (2) 教师评价：学生出勤情况30%；学习态度35%,活动中表现35%。（60分） (3) 学生互评：组内组间根据活动情况和结果对对方进行评价。（20分） 综合以上每节课的评价最终确定总评等级： 85-100分为A级 70-85分为B级 60-70分为C级 60分以下为D级 | ||
主要参考文献 | 《生活中的化学》 作 者：杨金田 谢德明 《趣味化学实验》 作 者： 霍冀川 《最贴近生活的化学实验》作 者：宣婕 徐培珍 孙尔康 | ||
备 注 | |||
单元 | 第一单元 | 单元课时 | 6 | |||||||||||||||||||
主题 | 自制简易护肤霜 | 总课时 | 18 | 第1课时 | ||||||||||||||||||
背景分析 | （学情、资源分析等） 雪花膏( vanishing cream)是白色膏状乳剂类护肤霜。几乎人人天天都需要的产品。学生对护肤霜的制备很感兴趣。 | |||||||||||||||||||||
学习目标 | (1)了解雪花膏的配制原理和各组分的作用； (2)掌握雪花膏的配制方法。 | |||||||||||||||||||||
评价设计 | (1) 学生自评：学生对本节课中自己的综合表现进行评价.（20分） (2) 教师评价：学生出勤情况30%；学习态度35%,活动中表现35%。（60分） (3) 学生互评：组内组间根据活动情况和结果对对方进行评价。（20分） | |||||||||||||||||||||
学与教活动设计 | 一、新课导入 雪花膏( vanishing cream)是白色膏状乳剂类护肤霜。雪花膏涂在皮肤上，遇热容易消失，因此，被称为雪花膏。 二、知识支持 雪花膏通常是以硬脂酸和碱化合成硬脂酸盐作为乳化剂，加上水、硬脂酸、高级醇、单硬脂酸甘油酯以及具有保湿效果的多元醇等原料配制而成，属水包油型( O/W)乳化体。它是一种非油腻性护肤品，涂于皮肤上，水分挥发后就留下一层油性组分和保湿剂所组成的薄膜，使皮肤与外界干燥空气隔离，避免皮肤表皮水分的过快蒸发，使皮肤不致粗糙、干裂，起到护肤、润肤的作用。 三、小组活动 1.活动目的 (1)了解雪花膏的配制原理和各组分的作用； (2)掌握雪花膏的配制方法。 2.所需材料 (1)试剂 硬脂酸、单硬脂酸甘油酯、甘油、十六醇、氢氧化钾、香精、防腐剂等。 (2)仪器 电动搅拌器、恒温水浴锅、台秤、烧杯(250mL、l00mL)。 3.小组活动方案 (1)配方
(2)配制 欲制备50g雪花膏，按配方中的量减半称量。分别称量硬脂酸、单硬脂酸甘油酯、十六醇、甘油于250mL烧杯中，水浴加热至90摄氏度使物料熔化、溶解均匀（油相），称量碱和水置于l00mL烧杯中，加热至90摄氏度保持20min灭菌（水相）。然后在搅拌下将水相慢慢加入到油相中，保持90C，高速搅拌进行皂化、乳化反应约20min，降温，添加香精、防腐剂搅拌5- l0min，冷至室温，装入容器中即得成品。 (3)具体要求： ①操作规范，注意安全，药品的量取要节约。 ②小组分工合作，注意有实验记录。 四、成果展示 由各小组组长负责展示自己的成果。 五、小组互评 各小组推举发言人总结概括点评。要求：总结本组活动方案中的成功经验及需要改进之处。点评指定组活动方案中的成功经验及需要改进之处。 六、总结提升 根据各组的总结点评，老师精要点评并总结。 | |||||||||||||||||||||
备注 | ||||||||||||||||||||||
单元 | 第一单元 | 单元课时 | 6 | |||
主题 | 自制补锌药 | 总课时 | 18 | 第3课时 | ||
背景分析 | （学情、资源分析等）葡萄糖酸锌为补锌药，具有见效快、吸收率高、副作用小等优点。主要用于儿童及老年，妊娠妇女因缺锌引起的生长发育迟缓，营养不良，厌食症，复发性口腔溃疡，皮肤痤疮等症。学生已经学习过金属元素相关知识，对制备葡萄糖酸锌充满期待。 | |||||
学习目标 | 了解锌的生物意义和葡萄糖酸锌的制备方法 | |||||
评价设计 | (1) 学生自评：学生对本节课中自己的综合表现进行评价.（20分） (2) 教师评价：学生出勤情况30%；学习态度35%,活动中表现35%。（60分） (3) 学生互评：组内组间根据活动情况和结果对对方进行评价。（20分） | |||||
学与教活动设计 | 一、新课导入 锌是人体必需的营养素。成人体内含锌约2～3g，存在于所有组织中。约60％存在于肌肉，30％在骨骼，5％在肝，1.5％在脑。正常人的血清锌仅占体锌的0.1％。 缺锌时味蕾功能减退，味觉敏感度降低，食欲不振，摄食量减少。含锌消化酶活力降低，消化能力减退。食欲减退是小儿缺锌的早期症状之一 二、知识支持 葡萄糖酸锌由葡萄糖酸直接与锌的氧化物或盐制得。本实验采用葡萄糖酸钙与硫酸锌直接反应： [CH2OH(CHOH)4COO]2Ca+ZnSO4==[CH2OH(CHOH)4COO]2Zn+CaSO4↓ 过滤除去CaSO4沉淀，溶液经浓缩可得无色或白色葡萄糖酸锌结晶。无味，易溶于水，极难溶于乙醇。 三、小组活动 1.活动目的 了解锌的生物意义和葡萄糖酸锌的制备方法 2.所需材料 (1)试剂 葡萄糖酸钙、ZnSO4·7H2O、95%乙醇、活性炭 (2)仪器 天平、药匙、烧杯、量筒、玻璃棒、滴管、加热板、布氏漏斗 3.小组活动方案 (1)萄糖酸锌的制备 量取40mL蒸馏水置烧杯中，加热至80～90℃，加入6.7g ZnSO4·7H2O使完全溶解，将烧杯放在90℃的恒温水浴中，再逐渐加入葡萄糖酸钙10g，并不断搅拌。在90℃水浴上保温20min后趁热抽滤（滤渣为CaSO4，弃去），滤液移至蒸发皿中并在沸水浴上浓缩至粘稠状（体积约为20mL，如浓缩液有沉淀，需过滤掉）。滤液冷至室温，加95%乙醇20mL并不断搅拌，此时有大量的胶状葡萄糖酸锌析出。充分搅拌后，用倾析法去除乙醇液。再在沉淀上加95%乙醇20mL，充分搅拌后，沉淀慢慢转变成晶体状，抽滤至干，即得粗品（母液回收）。再将粗品加水20mL，加热至溶解，趁热抽滤，滤液冷至室温，加95%乙醇20mL充分搅拌，结晶析出后，抽滤至干，即得精品，在50℃烘干，称重并计算产率。 (2)硫酸盐的检查 取本品0.5g,，加水溶解使成约20 mL(溶液如显碱性，可滴加盐酸使成中性)；溶液如不澄清，应滤过；置25mL比色管中，加稀盐酸2mL, 摇匀，即得供试溶液。另取标准硫酸钾溶液2.5mL，置25mL比色管中，加水使成约20mL，加稀盐酸2mL，摇匀，即得对照溶液。于供试溶液与对照溶液中，分别加入25%氯化钡溶液2mL，用水稀释至25 mL，充分摇匀，放置10分钟，同置黑色背景上，从比色管上方向下观察、比较，如发生浑浊，与标准硫酸钾溶液制成的对照液比较，不得更浓（0.05％）。 (3)具体要求： ①操作规范，注意安全，药品的量取要节约。 ②小组分工合作，注意有实验记录。 四、成果展示 各小组组长展示自己组的成果及现象，组内组间相互学习、交流。 五、小组互评 各小组推举发言人总结概括点评。要求：总结本组活动方案中的成功经验及需要改进之处。点评指定他组活动方案中的成功经验及需要改进之处。 六、总结提升 根据各组的总结点评，老师精要点评总结。 | |||||
备注 | ||||||
单元 | 第三单元 | 单元课时 | 6 | |||
主题 | 生活小窍门1-------食盐的妙用 | 总课时 | 18 | 第15课时 | ||
背景分析 | （学情、资源分析等）食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%。 | |||||
学习目标 | 知道食盐的用途。 | |||||
评价设计 | (1) 学生自评：学生对本节课中自己的综合表现进行评价.（20分） (2) 教师评价：学生出勤情况30%；学习态度35%,活动中表现35%。（60分） (3) 学生互评：组内组间根据活动情况和结果对对方进行评价。（20分） | |||||
学与教活动设计 | 一、新课导入 食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品，而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠，是一种中性的无机盐。味咸，性寒，入胃、肾、大小肠经，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。 二、交流研讨 1、组内交流之前自己查阅的相关资料。 2、组内分类总结食盐的作用及食盐在生活中的妙用。 三、展示点评 各小组展示自己查阅到的资料及自己提前准备的和食盐的妙用相关的作品，可以是自制的美容产品，可以是食物，也可以做成有药用价值的材料等。 四、现场制作 让学生分组制作 （一）、制作内容 1、祛斑食盐1份，白蓝粉6份、兰花粉3份、白糖半份，加少话水调成糊状，敷抹于斑处，隔日一次，可使斑色变浅至无。 2、除痘食盐一匙、白醋半匙、开水半小杯，溶解后以棉花蘸洗患处，每日一次，连续数日即可见效。经常使用粉刺去无踪。 3、嫩肤食盐15克，杏仁粉100克，加冷水调成糊状敷于面部，每周2—3次，可使肌肤爽滑细润有光泽。 4、美齿每日早晚用淡盐水漱口，或在牙膏上洒上少许精盐，可有效地祛除烟茶垢，预防龋齿发生，使牙齿洁白有光泽。 （二）、制作要求 1、物品的用量要节约，操作要规范。 2、小组注意分工合作。 五、小组互评 各小组作总结性点评，评价自己组及别的组的活动方案中的成功之处及需改进的地方。 六、总结提升 先由学生总结本节课活动中学到的知识和方法，最后由老师点评总结本节课中需要注意的一些问题。 | |||||
备注 | ||||||
